Høy renhet 98 % min.kanelaldehyd Kanelaldehyd CAS 104-55-2 for matsmak og duft
applikasjon
Mattilsetningsstoffer
Daglig kjemisk industri
Smak og duft
Beskrivelse
Kanelaldehyd, ofte kjent som kanelaldehyd, er den kjemiske forbindelsen som gir kanel sin smak og lukt.Kanelaldehyd forekommer naturlig i barken til kanel-, kamfer- og kassiatrær.Disse trærne er den naturlige kilden til kanel, og den essensielle oljen i kanelbark er omtrent 90 % kanelaldehyd.Det er to isomerer av kanelaldehyd, cis-type og trans-type, og det kommersielt tilgjengelige kanelaldehydet, enten det er naturlig eller syntetisk, er trans-type.
Kanelaldehyd er tillatt brukt som syntetisk smaksstoff i mat i henhold til gb2076-2011.Den kan brukes til å tilberede smaker for kjøtt, smakstilsetninger, munnpleieprodukter, tyggegummi og godteri
Spesifikasjon
| Varer | Standarder |
| Tegn | Lys gul væske med sterk kanelduft |
| Relativ tetthet (20/20 ℃) | 1.046–1.053 |
| Brytningsindeks (20 ℃) | 1,619–1,625 |
| Syreverdi | ≤ 10,0 |
| Assay | ≥98 % |
Fordeler og funksjoner
Cinnamaldehyd har vist seg å redusere den inflammatoriske responsen i kroppen, noe som fører til færre negative symptomer.Betennelse er knyttet til kroniske tilstander som hjertesykdom, diabetes og leddgikt.Ceylon kanel kan være i stand til å redusere symptomene på disse tilstandene.
applikasjoner
Den brukes som smakstilsetning i matvarer som tyggegummi, iskrem, godteri og drikkevarer og i noen parfymer med naturlige, søte eller fruktige dufter.Kanelaldehyd brukes også noen ganger som et soppdrepende middel, og duften er kjent for å frastøte dyr som katter og hunder.
